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首  頁 > 食品安全新聞 > 病死豬專題

福建高級法院近日公布多起保護消費者權益典型案例,犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬,并雇人進行加工后銷售,金額達1243萬余元;犯罪分子張志強等人在龍巖漳平市租用正規屠宰廠場地,收購、私自屠宰并銷售病死豬肉,金額達4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達到2000多噸。 根據我國相關法律法規,病死豬要進行無害化處理,生豬屠宰要在專門的屠宰點,宰前、宰中、宰后要層層檢驗檢疫,合格才能流入市場  ...... [詳細]

俗話說, 民以食為天,食以安為先。 食品安全,關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全,讓人吃得健康、吃得安全,對老百姓來說是“天大的事”。 然而,據央視《追蹤病死豬》節目報道,記者在江西高安跟蹤調查一年,發現當地不少豬販子長期收購病死豬,有些豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫。 并在暗訪中看到,一屠宰場老板揚言,他們是證照齊全的屠宰企業,目前已辦理了種豬屠宰許可證等七個證照?!鞍压哺愣ň褪裁词乱矝]有,上面有什么行動他就提前通知你”,并表示“有證是違規,沒有證是違法”  ...... [詳細]

據中國之聲《央廣夜新聞》報道,去年以來,公安部從一起制售病死豬案件入手,部署指揮湖南、廣西、河南等11省區公安機關徹查深挖、上追源頭、下追流向,成功摧毀一個特大制售病死豬犯罪網絡,先后打掉11個犯罪團伙、抓獲110余名犯罪嫌疑人,已依法移送起訴75人,搗毀涉案窩點30余個,查封扣押病死豬肉及問題肉品1千余噸、使用病死豬肉及廢棄肉品加工的“地溝油”48噸,涉案總值逾億元。 記者采訪了一位養豬大戶李云生,病死豬去哪里?他是這樣說的:五十斤以下小豬羔也都撇了,這是準準的,五十斤以上的專有收的,假如這個豬得病了,打針沒打過來死了,就拉走。 甚至李云生還講到這樣的細節:如果在市場肉床子肯定有人管,比方飯店,從后門進去了,跟主管聯系好了,這個肉市場賣八塊錢一斤,我們賣你三塊兩塊一斤,也就摻里了。死豬肉一分割完流入市場,到哪個飯店吃飯我都不敢吃豬肉。  ...... [詳細]

豬有幾十種人畜共患病,所以病死豬肉不能吃。但仍有不法商販鉆空子將病死豬肉流入菜市場,給消費者健康造成極大危害。除了執法部門加強打擊,消費者自己也要學會識別病死豬肉。這里介紹一些經驗。 一、看表皮 健康豬肉表皮無任何斑痕。病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色彌漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。 二、聞氣味 新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。 三、看彈性 新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷后會立即復原。  ...... [詳細]

病死豬肉對人體的4方面危害 病死豬肉、豬內臟對人體造成的危害主要是其懈怠的病原體及其他有毒物質。主要通過消化道傳播,即病死豬肉、豬內臟等未經徹底的殺滅或清除,或因在切割、清洗過程中,手、刀等被污染,而通過食用或其它過程進入消化道,再進入人體。具體來說,病死豬肉會從4個方面對人體造成危害: 1、腐敗物中毒。豬病死后,體內短時間產生大量硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳等有毒氣體,以及硫醇、尸胺、腐胺、糞臭素等有毒液體。其中的多胺類化合物總稱為尸堿,主要包括尸胺、腐胺、神經堿、草毒堿等。  ...... [詳細]

江西省高安市是全國畜牧業百強縣市,年平均出欄生豬200萬頭,存欄110萬頭。按照生豬3%的正常死亡率,每年有9萬頭左右的病死豬。按規定,這些病死豬都要在相關管理部門的監督之下進行無害化處理,但是記者經過一年多時間的潛伏跟蹤調查,發現不少病死豬被當地一些豬販子長期收購,其中甚至包括被世界衛生組織列為A類烈性傳染病的“5號病”死豬。 對病死豬的發現,以及發現后的無害化處理,這是法律明確賦予給當地畜牧獸醫管理和動物衛生監督部門的責任;肉品上市前的檢驗檢疫合格的蓋章,則是動物檢疫部門的事。而市場上的執法檢查,還有工商、商務、公安……就是在這樣的重重關卡之下,病是死豬肉還是輕易蒙混過關,爬上了百姓餐桌。我們痛恨商販拋棄了最基本的商業倫理、喪失了起碼的道德底線,但從企業生產監管到市場進口把關,監管責任的全面失守,更令人不能忍受。  ...... [詳細]

如皋是一個生豬養殖大縣,全縣(市)擁有生豬規模養殖場(戶)6000多個,年飼養量達到200多萬頭,病死豬每年的正常死亡率在5%~10%,2012年全年如皋市的生豬死亡量為8萬多頭。 病死豬問題不僅涉及到面源污染,更關系到豬肉的食品安全,應該如何處理?如皋市的治理理念是,病死豬處理在于堵,更在于疏,幫養殖戶疏通了病死豬去路,不用天天堵、日日盯,養殖戶自己就樂意交上來。 早在2011年,如皋市借助國家出臺病死豬無害化處理補助政策的契機,在屠宰和養殖環節推進病死豬集中無害化處理  ...... [詳細]

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